Hướng dẫn 2 món canh cho ngày mưa lạnh

Những ngày trời mưa lạnh cơ thể cần giữ nhiệt, những món ăn giúp làm ấm cơ thể cũng là những món ăn được nhiều bạn chú ý khi lựa chọn.

Một chén súp nóng, bổ dưỡng là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Sự kết hợp của hải sản và các gia vị cay ấm như tỏi, tiêu, hành tây, cà ri… sẽ càng kích thích khẩu vị của bạn. Dưới đây là 2 món canh, súp mà Món ngon mỗi ngày muốn chia sẻ đến các bà, các mẹ những người nội trợ chính trong gia đình để bổ sung thêm thực đơn cho gia đình mình. Đó là món súp càng cua và món súp tôm Thái Lan.

Súp càng cua

Nguyên liệu

10 cái càng cua

500g phi lê cá basa

700ml nước dùng g�

1 củ hành tây

2 muỗng canh cà ri đỏ

40ml nước cốt dừa (hoặc sữa tươi)

1 ít ngò rí

Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Thực hiện

Phi lê cá rửa sạch, thấm khô, xắt quân cờ, ướp với ít muối, tiêu. Càng cua luộc, gỡ lấy thịt.

Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Ngò rí xắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu ăn, dầu nóng cho cá vào đảo đều cho săn lại, thêm hành tây, ít hạt tiêu vào đảo thêm 5 phút cho hành tây trở trong.

Đổ nước dùng vào, thêm bột cà ri vào nấu trong 5 phút, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nếm vừa ăn. Sau cùng cho càng cua, nước cốt dừa vào súp nấu thêm 5 phút, cho ngò rí vào, tắt bếp.

Múc súp ra tô hoặc đĩa sâu lòng, dùng với cơm hay bún, bánh mì đều ngon.

Súp tôm Thái Lan

Nguyên liệu

10 con tôm sú lớn

1 lít nước dùng

150g cải thìa

2 củ hành tây

2 củ hành tím

2 tép tỏi băm nhuyễn

1 nhánh gừng tươi

3 trái ớt hiểm

1 ít hành lá

1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt

Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn

Thực hiện

Tôm rửa sạch, ngắt đầu để riêng, bóc vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ đen. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập giập, cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, nướng sơ, cắt đôi. Cải thìa bỏ gốc, rứa sạch.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho đầu tôm vào đảo nhanh, thêm tỏi băm, hành tây vào đảo trong 3 phút đến khi chuyển màu. Đổ nước dùng, ớt, gừng, hành tím vào nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ. Tắt bếp, lọc lấy nước dùng trong.

Cho nước súp trở lại bếp, đợi nước dùng sôi trở lại nêm nước mắm, nước cốt chanh vào, nếm vừa vị chua mặn. Cho tiếp tôm bóc vỏ, cải thìa vào nấu thêm 2 phút, tắt bếp

Múc súp ra tô, rắc hành lá lên, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Hướng dẫn Bò sốt me thơm mềm nóng hổi

Món bò sốt me thơm, mềm, nóng hổi, cả nhà đều mê chính là món ngon mà Món ngon mỗi ngày muốn gửi đến các bà, các mẹ những người yêu ẩm thực món ngon này.

Tham khảo cách làm bò sốt me dưới đây nhé! Các mẹ cùng thử xem nhé.

Nguyên liệu:

- 300gr thịt bò

- 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ

- 2 muỗng canh nước me, 1 chén nước lạnh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu hòa chung trong một bát

- 3 tép tỏi băm; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh xì dầu; hành lá thái nhỏ; ớt thái lát

- 1 muỗng cà phê bột bắp hoặc bột năng hòa chung với 3 muỗng canh nước

Thực hiện:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng, sau đó chần qua nước sôi, vớt ra đĩa rồi đem ướp với dầu hào, xì dầu.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm. Sau đó cho chén sốt me vào nấu sôi với lửa nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Nước sốt me sôi 5-7 phút thì cho bột bắp vào khuấy đều. Cuối cùng cho thịt bò, hành lá và ớt vào đảo nhanh là tắt bếp.

Cho thịt bò sốt me ra đĩa rồi thưởng thức nhé!

Hình ảnh món ăn ngon sau khi đã thực hiện xong. Món ngon mỗi ngày chúc bạn có món ăn ngon bổ dưỡng dành tặng gia đình của mình nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bò sốt me lạ miệng đưa cơm cho cả nhà!

Bánh tôm nổi tiếng ẩm thực Hà Thành

Đến với phố cổ bạn sẽ thưởng thức những món ngon đặc sản nổi tiếng với món bánh tôm. Nghe cái tên thì không có vẻ hấp dẫn nhưng thật tuyệt vời khi bạn thưởng thức.

Bánh tôm ăn kèm với dưa chuột, lá thơm, thêm nộm thì còn gì tuyệt vời hơn.

Mỗi khi nhắc đến bánh tôm, điều đầu tiên mọi người nghĩ tới chỉ có Hồ Tây. Tuy nhiên, tại phố 55 Hàng Bồ (Hoàn Kiếm, Hà Nội), có quán vỉa hè cũng "sở hữu" thứ đặc sản này, chỉ cần ăn một lần là bạn có thể nhớ mãi hương vị của nó.

Quán bắt đầu phục vụ khách từ 14h00 đến 18h30 với món bánh tôm và há cảo. Vào giờ cao điểm, khách ngồi chật cứng vỉa hè, có người đến ăn, có người tới mua về đủ mọi lứa tuổi. Từng đĩa bánh vàng sáng, thơm, hấp dẫn, vị ngọt, béo ngậy khiến nhiều người đi qua không thể không ghé vào thưởng thức. Ở giữa bánh, là những con tôm tươi chỉ vừa bằng ngón tay út nổi bật giữa sắc vàng của bột bánh. Bánh tôm được thưởng thức khi vừa rán xong, nóng hổi, giòn tan, tôm ngọt và thịt bùi. Khách nào ăn cũng tấm tắc vì hiếm bánh tôm ở đâu giòn, không ngấm dầu mỡ như thế.

Chỉ khoảng tầm 30.000 bạn có suất bánh tôm thơm ngon, chắc dạ.

Bột bánh thơm ngon, béo ngậy do chủ quán tự tay pha chế, không có chất bảo quản. Giá há cảo là 9.000 đồng/10 chiếc và giá bánh tôm là 4.500 đồng một chiếc, rất hợp túi tiền cho một bữa ăn vặt cùng bè bạn. Nếu gọi một đĩa bánh tôm cho hai người ăn sẽ hết "vèo vèo" và khiến bạn không thể ngừng gọi thêm đĩa nữa.

Thêm vào đó là vài lát đu đủ thái mỏng ngâm chua ngọt để người ăn không bị ngán. Cứ thế nhai tan một miếng, nhấp thêm ngụm trà tươi hoặc cốc sữa đậu nành thì còn gì tuyệt hơn. Vị nước chấm chua, cay, mặn, ngọt được chủ quán pha chế một cách hài hòa. Chủ quán cho biết, để bánh chín đều, dầu ăn phải mới nguyên, khi chiên đợi cho dầu ăn nóng già mới được thả bánh vào.

Ăn cùng với bánh tôm là rau sống. Các loại rau thông dụng bao gồm xà lách, tía tô, kinh giới để không ngấy. Bánh tôm ở đây thường bán theo đĩa với giá 25.000 đồng/suất. Vừa ăn ngon, vừa được ngắm phố phường đông đúc nên dù trời nắng hay mưa, lượng khách tới ăn rất đông. Đặc biệt là lúc 5h chiều.



Những chiếc bánh thơm ngon, vàng rộm khiến ai đi qua cũng phải ghé vào



Thực khách có thể tùy chọn bánh tôm, há cảo hoặc bánh tôm trộn lẫn há cảo chỉ với mức giá 25 nghìn đồng/đĩa



Vị chua cay của nước chấm hòa lẫn với vị giòn của đu đủ thái mỏng...

Đặc biệt ở đây còn có món há cảo rất nổi tiếng. Những chiếc bánh được chú quán gói vừa vặn miệng ăn, được rán trong chiếc chảo ngập dầu. Món bánh có vỏ mỏng, giòn, nhân bên trong đầy đặn và nhiều thịt. Một đĩa thường được bày khoảng 20 chiếc, đủ để bạn ăn mà không bị ngán.



... giúp thực khách không bị ngán khi thưởng thức



Muốn bánh chín đều, chủ quán phải liên tục đảo bánh



Những chiếc bánh tôm vàng rộm bắt mắt

Khách quen tới quán chỉ cần gọi một đĩa lẫn, chủ quán hiểu ý sẽ mang ra ngay. Ăn một miếng bánh tôm rồi ăn một miếng há cảo cho người ăn cảm giác ngon tuyệt. Vị thơm ngậy của vỏ bánh hòa quyện với vị ngọt của thịt, mộc nhĩ, hành khiến người ăn không thể nào quên. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể chọn cho mình suất há cảo hay bánh tôm, giá tiền không hề thay đổi.



Há cảo chiên cũng hấp dẫn không kém



Vị ngon, giòn, béo ngậy của thịt, mộc nhĩ, nấm hương hòa quyện vào nhau. Chỉ nghĩ thôi đã thấy hấp dẫn



Thưởng thức thêm ly sữa đậu nành giá 6 nghìn đồng hoặc cốc trà đá giá 3 nghìn đồng là bạn đã có một bữa ăn vặt no nê



Quán phục vụ khách rất nhiệt tình

Địa chỉ : 55 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Theo Eva